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巴沙鱼是可以吃的吗?巴沙鱼好还是龙利鱼好?


来源:  实况网

巴沙鱼是可以吃的吗?


(相关资料图)

巴沙鱼是可以吃的,只要没有变质,完全可以食用。有一种说法认为巴沙鱼生长在不干净的环境里,造成了许多人不敢吃巴沙鱼。实际上巴沙鱼生长于湄公河天然的流域中,具有生长快、产量高、肉质白嫩、味道鲜美等优点。国内的大部分巴沙鱼都是进口的,在运输前都要经过正规的泡药程序,泡过药的巴沙鱼也是可以吃的。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

巴沙鱼好还是龙利鱼好?

巴沙鱼和龙利鱼各有其独特的营养价值和适用人群,选择哪种鱼更好取决于个人的需求和偏好。

‌营养价值‌:

龙利鱼:作为海鱼,龙利鱼含有丰富的DHA(一种不饱和脂肪酸),有助于降三高、抑制眼睛里的自由基,降低晶体炎症的发生,因此被称为“护眼鱼肉”。此外,龙利鱼的蛋白质、矿物质含量也较高,尤其是钙含量显著高于巴沙鱼。龙利鱼的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。‌

巴沙鱼:虽然营养价值稍逊于龙利鱼,但巴沙鱼富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,适合营养不良人群食用。巴沙鱼的蛋白质含量高,易于人体消化吸收,且含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,有助于增强免疫力、改善贫血、缓解疲劳等。‌

‌适用人群‌:

龙利鱼:适合三高人群、需要保护视力的人群以及希望补充高质量蛋白质和矿物质的人群。‌

巴沙鱼:适合一般人群,特别是营养不良、体弱多病以及需要增强免疫力的人群。

‌烹饪方式‌:

龙利鱼和巴沙鱼的烹饪方式都比较简单,常见的做法包括清蒸、香煎和煮汤等。这两种鱼都易于烹饪,能最大程度地保留其营养价值和口感。‌

总的来说,龙利鱼在营养价值上略胜一筹,尤其适合希望补充高质量蛋白质和矿物质的人群。而巴沙鱼则适合一般人群,特别是营养不良和体弱多病的人群。选择哪种鱼更好,应根据个人的营养需求和口味偏好来决定。