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糯米粉做汤圆怎么做？糯米粉做汤圆是用开水还是冷水？-当前动态


来源：  网商在线

糯米粉做汤圆怎么做?

加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。

下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。

糯米粉做汤圆是用开水还是冷水?

一般建议用开水。

糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，经过打磨、控干等工序制作的白色粉末，可用啦制作汤圆、糯米包子等食材，而在用糯米粉包汤圆时，一般建议用开水和面，因为冷水并不能使糯米粉完全发酵，做出的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮沸容易裂开，而热水和面，口感软糯、耐煮，另外，开水建议用80度左右的热水。

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